Tag: Upn Veteran Jawa Timur

Home / Pendidikan

Magang MBKM Mahasiswa UPN “Veteran” Jawa Timur: Mengenal Rainforest Alliance Untuk Menjaga Hutan dan Alam

- by chusnul cahyadi

SURABAYA,1minute.id – Program oleh Kemendikbud yaitu Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM) yaitu Magang Mandiri di PT. Perkebunan Nusantara XII (PTPN XII) Wonosari membuat pengetahuan enam mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Teknik, UPN “Veteran” Jawa Timur semakin komplit.

Khususnya, pengetahuan tentang sertifikasi perusahaan, salah satunya yaitu sertifikasi Rainforest Alliance di perusahaan Badan Usaha Milik Negara (BUMN) itu. “Bangga karena perusahaan tempat magang kami telah mengerti dan menerapkannya. Sekaligus ada rasa senang karena masyarakat mulai peduli dengan alam,” kata Ardhia Putri Amelia Sofianty pada Kamis, 6 Juni 2023.

Selama empat bulan, mulai Februari sampai Juni 2023, Ardhia Putri Amelia Sofianty bersama lima temannya, yaitu Ardandy Firmansyah P., Tania Amalia, Ardhia Putri A. S., Vania Tiara S., Anisatul Munawwaroh, dan Stefanus Rosano D., magang di PTPN XII Wonosari itu. PTPN XII Wonosari merupakan salah satu perusahaan yang memproduksi bubuk teh hitam dengan dengan metode CTC (Crushing, Tearing, Curling) yang berlokasi di Bodean Putuk, Toyomarto, Kecamatan Singosari, Kabupaten Malang, Jawa Timur.

Selain menjadi tempat memproduksi teh, PTPN XII Wonosari juga menjadi tempat wisata seperti Arjuna Geopark, Café bernama ‘Tea House’, dan destinasi lain yang sering dikunjungi oleh wisatawan lokal maupun mancanegara. “Salah satu kegiatannya yaitu mempelajari sertifikasi perusahaan. Salah satunya yaitu sertifikasi Rainforest Alliance,” kata mahasiswa semester VI Prodi Teknologi Pangan, Fakultas Teknik UPN “Veteran” Jawa Timur itu.

Rainforest Alliance merupakan organisasi internasional yang bertujuan untuk melindungi hutan, meningkatkan penghidupan petani dan masyarakat sekitar hutan, memajukan hak asasi mereka, serta membantu mereka dalam mengurangi dan beradaptasi terhadap krisis iklim.

Sertifikasi Rainforest Alliance sangat penting bagi perusahaan yang berkaitan dengan alam seperti perhutanan dan pertanian. Produk yang dihasilkan dari suatu perusahaan dan mendapat sertifikat Rainforest Alliance, maka akan memiliki segel bersimbol katak. Simbol tersebut menunjukkan bahwa produk atau bahan tertentu ditanam di pertanian yang disertifikasi menggunakan Standar Pertanian Berkelanjutan Rainforest Alliance dan/atau Kode Etik UTZ.

Apa Artinya “Besertifikasi Rainforest Alliance” untuk bisnis ? Rainforest Alliance memiliki standar yang berfokus pada 4 aspek penting, yaitu:

1. Hutan

Hutan menjadi pusat ekologis yang penting untuk kelangsungan hidup setiap makhluk hidup di bumi. Sehingga diperlukan program pelatihan dan sertifikasi dari Rainforest Alliance sebagai praktik terbaik untuk melindungi hutan, mencegah perluasan lahan pertanian ke dalam hutan, mendorong kesehatan pohon, tanah, dan jalur-jalur air, serta melindungi hutan asli.

2. Iklim

Program sertifikasi RA mendorong metode pengelolaan lahan yang bertanggung jawab untuk meningkatkan cadangan karbon sekaligus menghindari deforestasi yang memicu emisi gas rumah kaca. Selain itu, RA juga memberi praktik cerdas iklim yang termasuk dalam program pelatihan dan sertifikasi pertanian RA untuk membantu petani membangun ketahanan terhadap kekeringan, banjir, dan erosi.

3. Hak Asasi Manusia

Sertifikasi RA juga memajukan hak-hak masyarakat pedesaan. Standar dan sistem penjaminan dari RA memberikan strategi yang kuat untuk menilai dan menangani pekerja anak, kerja paksa, kondisi kerja yang buruk, upah rendah, ketidaksetaraan gender, dan pelanggaran hak atas tanah adat. Studi independen menunjukkan bahwa pekerja di pertanian besertifikasi lebih mungkin untuk memiliki kondisi kerja yang lebih baik, alat pelindung diri, dan perlindungan tenaga kerja.

4. Penghidupan

Hal ini memberikan pemahaman bahwa kesehatan ekosistem dan stabilitas ekonomi masyarakat pedesaan saling bergantung satu sama lain. Meningkatkan peluang mata pencaharian berkelanjutan bagi petani kecil dan masyarakat sekitar hutan adalah cara paling efektif untuk mengentaskan masyarakat pedesaan dari kemiskinan, dan sertifikasi telah terbukti memberikan manfaat finansial yang terukur bagi petani dan masyarakat sekitar hutan di seluruh dunia.

Dari uraian tersebut, mahasiswa telah mendapatkan ilmu baru dan memahami betapa pentingnya sertifikasi Rainforest Alliance bagi lingkungan dan perusahaan. Selain memberi manfaat bagi perusahaan, juga dapat melindungi alam dan kesejahteraan bagi para pekerja. (yad)

Magang MBKM Mahasiswa UPN “Veteran” Jawa Timur: Mengenal Rainforest Alliance Untuk Menjaga Hutan dan Alam Selengkapnya
Home / Pendidikan

Mahasiswa KKN UPNVJT Berikan Pelatihan Interaktif Peningkatan Pengetahuan dan Kesadaran HACCP 

- by chusnul cahyadi

SURABAYA,1minute.id – Nur Dyah Bela Putri melakukan program Kuliah Kerja Nyata (KKN) di PT Charoen Pokphand Indonesia Food Division Berbek Plant Sidoarjo. Dalam KKN itu,  mahasiswa semester VI Jurusan Teknologi Pangan UPN “Veteran” Jawa Timur (UPNVJT) memberikan pelatihan dan sosialisasi kepada belasan staf dari departemen quality control (QC).

Pelatihan tersebut bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan kesadaran akan pentingnya penerapan Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) di industri.

Selain Bela-sapaan akrab-Nur Dyah Bela Putri, acara itu menghadirkan narasumber lainnya dari perusahaan tersebut. Karena pelatihan dilakukan secara interaktif. Di akhir pelatihan juga dilakukan pengerjaan studi kasus dan kegiatan latihan simulasi. 

Menurut Nur Dyah Bela Putri, pengetahuan mengenai keamanan pangan sangat penting untuk dimiliki terutama bagi industri pangan. Industri pangan berperan dalam menyediakan produk makanan yang baik, aman, dan berkualitas bagi konsumen.

“Makanan yang memiliki klaim tersebut harus terjamin keamanannya dan bebas dari kontaminan yang berbahaya,” kata Bela dalam siaran pers yang diterima redaksi 1minute.id pada Minggu, 2 Juli 2023. Mahasiswa semester VI Fakultas Teknik, Jurusan Teknologi Pangan UPNVJT itu melanjutkan, dalam industri pangan, masalah keamanan pangan menjadi prioritas utama, sehingga pada umunya industri mencari suatu sistem yang mampu diterapkan dengan sistem pencegahan. 

“HACCP menjadi pilihan banyak industri pangan karena HACCP merupakan sistem pengendalian keamanan pangan berdasarkan tindakan pencegahan,” ujarnya. Pelatihan dan sosialisasi bertempat di PT Charoen Pokphand Indonesia Food Division Berbek Plant Sidoarjo pada 18 Maret 2023.

PT Charoen Pokphand Indonesia Food Division Berbek Plant Sidoarjo merupakan salah satu industri makanan yang bergerak di bidang pengolahan daging menjadi sosis siap santap. Pengetahuan dan kesadaran mengenai HACCP pada Departemen QC di industri tersebut memerlukan pendalaman.

“Saya melakukan program Kuliah Kerja Nyata (KKN) di industri tersebut ditujukan untuk meningkatkan pengetahuan dan kesadaran akan pentingnya penerapan HACCP di industri,” terangnya. 

Pelatihan yang dilakukan terdiri dari sosialisasi dan pelatihan interaktif berupa pengerjaan studi kasus dan pelatihan simulasi. Penggunaan studi kasus dan latihan simulasi dalam pelatihan interaktif bertujuan untuk melibatkan peserta secara aktif, mendorong pembelajaran berbasis pengalaman, dan memperkuat pemahaman konsep serta aplikasinya dalam konteks pekerjaan.

Hasil dari pelatihan tersebut diketahui memberikan peningkatan pemahaman dan kesadaran Departemen QC dalam menerapkan prinsip HACCP. Hasil ini diperoleh dari membandingkan nilai pengerjaan pre-test dan post-test pada saat pelatihan. Nilai rata-rata dari pengerjaan pre-test dan post-test mengalami peningkatan sebanyak 26,4 poin dengan nilai pre-test sebesar 65,4 poin, sedangkan nilai post-test sebesar 91,8 poin  (yad)

Mahasiswa KKN UPNVJT Berikan Pelatihan Interaktif Peningkatan Pengetahuan dan Kesadaran HACCP  Selengkapnya
Home / Pendidikan

Program Bina Desa di Desa Banyuwangi, Mahasiswa UPN Veteran Jatim Berhasil Ubah Buah Nipah jadi Sirup Berkhasiat Tinggi 

- by chusnul cahyadi

SADAM Abid Thufail terlihat semringah. Mahasiswa semester VII Fakultas Teknik Jurusan Teknologi Pangan Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur (UPNVJT)  itu menemukan banyak hal baru selama melakukan program Merdeka Belajar- Kampus Merdeka (MBKM) atau Bina Desa di Desa Banyuwangi, Kecamatan Manyar, Kabupaten Gresik.

Hal baru yang membuat arek Suroboyo senang selama melakukan Program Bina Desa selama 4 bulan, mulai September sampai Desember 2022 itu adalah bisa melakukan susur sungai di Daerah Aliran Sungai (DAS) Bengawan Solo. Sadam, kali pertama melakukan susur sungai menggunakan perahu motor. Selain itu, yang membuatkan Sadam semringah adalah  berhasil menemukan pohon langka. Pohon buah Nipah. “Warga setempat (Desa Banyuwangi,Red) menyebutnya Buah Batu,” kata Sadam pada Minggu, 25 Desember 2022.

Menurut Sadam, program Bina Desa yang dilakukan oleh mahasiswa Universitas Pembangunan Veteran (UPNV) Jawa Timur di Desa Banyuwangi, Kecamatan Manyar, Kabupaten Gresik memiliki berbagai tujuan. Antara lain, belajar mengidentifikasi masalah sekitar, memanfaatkan ilmu pengetahuan, teknologi, dan keterampilan yang dimilikinya bekerjasama dengan banyak pemangku kepentingan di lapangan.

Dalam kegiatannya, terangnya, lebih tepatnya kegiatan Susur Sungai, kami menjumpai salah satu komoditas yang unik. Komoditas itu bernama buah Nipah. “Warga di Desa Banyuwangi tempat kami melakukan Bina Desa menyebutnya buah Batu,” ujarnya. 

BINA DESA : (Dua dari kiri) Sadam Abid Thufail dan mahasiswa UPN Veteran Jatim lainnya usai memberikan pelatihan Program Bina Desa di Desa Banyuwangi, Kecamatan Manyar, Kabupaten Gresik beberapa waktu lalu ( Foto : istimewa)

Buah Nipah atau Nypa fruticans (Thunb) Wurmb adalah anggota suku Palmae, tumbuh di sepanjang sungai yang terpengaruh pasang surut air laut dan tumbuhan ini dikelompokkan pula dalam ekosistem hutan mangrove. Jenis ini tumbuh rapat berkelompok, seringkali membentuk komunitas murni yang luas di sepanjang sungai dekat muara hingga sungai dengan air payau. 

Yang kami ketahui buah Nipah termasuk komoditas pangan yang mudah rusak, oleh karena itu kami selaku mahasiswa Teknologi Pangan UPN memiliki ide atau sebuah gagasan terkait inovasi pangan berbahan dasar buah Nipah sehingga terciptanya produk Sirup Nipah. Sirup merupakan cairan berkadar gula tinggi dengan berbagai rasa dan flavor yang didapat dari sari buah, salah satunya “Sirup buah Nipah bahannya banyak dijumpai didaerah sekitar Desa Banyuwangi ini,” terangnya. 

Sirup Nipah dapat disimpan lama tanpa penambahan bahan pengawet karena tingginya gula sebagai pengawet alami berperan cukup efektif. “Tak hanya nikmat, sirup nipah juga memiiliki beberapa manfaat,” katanya  Manfaat Buah Nipah, seperti; menyegarkan panas dalam, antikolestrol serta mencegah penyakit kanker dan ginjal. 

“Beberapa artikel menyebut buah Nipah memiliki banyak karbohidrat, selain itu buah yang satu ini mengandung banyak antioksidan alami,” imbuhnya.  Antioksidan alami yakni sejenis zat dalam yang terdapat pada tumbuhan yang dapat mencegah, mengurangi, dan memperlambat penyakit yang terdapat di dalam tubuh. Lalu, menangkal radikal bebas, dan membunuh sel racun yang terdapat di dalam tubuh. (yad)

Program Bina Desa di Desa Banyuwangi, Mahasiswa UPN Veteran Jatim Berhasil Ubah Buah Nipah jadi Sirup Berkhasiat Tinggi  Selengkapnya