GRESIK,1minute.id – Catatan Museum Rekor Dunia Indonesia (MURI) bertambah satu pada Minggu malam, 17 Juli 2022 malam. PT Petrokimia Gresik memecahkan rekor baru yakni 50 ribu jubung. Pemecahan rekor MURI dilakukan disela acara seremoni pembukaan PetroNite Fest 2022 di halaman Gedung Sarana Olahraga (SOR) Tridharma Petrokimia Gresik. Rangkaian kegiatan merayakan Ulang Tahun Emas Petrokimia Gresik.
Puluhan ribu jenang Jubung, salah satu makanan khas Gresik itu dibuat oleh 35 pengusaha UMKM di Kota Santri-sebutan lain-Kabupaten Gresik ini. Piagam penghargaan MURI itu diserahkan oleh Sri Wijayati, perwakilan MURI kepada Direktur Utama Petrokimia Gresik Dwi Satriyo Annurogo.
“50 ribu jubung tidak hanya rekor di Indonesia. Tapi, masuk museum rekor dunia Indonesia,”kata Sri Wijayati dalam sambutannya. Tapi, imbuhnya, tadi tim penilai melakukan penghitungan. Ternyata, belum genap 50 ribu jubung. “Agar genap 50 ribu, Saya mohon pak Dirut untuk melengkapinya,”imbuhnya.
Dwi Satriyo Annurogo kemudian maju dan memasang satu biji jubung dalam ornamen berlogo 50 Beyond Infinity. Logo berganbar keemasan. Sri Wijayati mengapresiasi pemecahan rekor MURI dengan menggandeng puluhan UMKM di Gresik ini. “50 ribu jubung ini dikerjakan oleh 35 UMKM. Ini luar biasa,”pujian.
Jubung adalah jajanan mirip jenang terbuat dari ketan hitam yang di taburi wejan. Biasanya Jubung ditempatkan dalam selongsong warna putih kecoklatan yang terbuat dari kulit pohon pinang. Warga Gresik menyebut Ope. Proses pembuatan butuh waktu sampai sehari. 24 jam. Mulai dari merendam ketan, mengggiling, memasak hingga membungkusnya.
Mula-mula, ketan yang sudah di rendam selama 12 jam ini, di giling hingga halus. Saat bersamaan, parutan kelapa di ambil sarinya, kemudian di masak hingga kental. Kemudian, tepung ketan di masukkan wajan sambil di campur sari kelapa yang sudah masak. Untuk memperoleh rasa yang lebih enak, adonan juga di tambah telur ayam.
Proses memasak adonan ini, adalah proses paling lama. Untuk menghasilkan Jubung terbaik, membutuhkan waktu 6 jam hingga adonan benar-benar kental. Tak heran, jika juru masaknya adalah kaum adam karena adonan jubung harus di aduk terus menerus. Setelah kental, adonan Jubung di tambah gula pasir secukupnya.
Untuk 5 kilogram ketan, perlu 2 kilogram gula pasir. Adonan kemudian di bungkus untuk siap di jual. Ciri khas bungkusan Jubung adalah daun pinang muda yang di lilit mirip gelas mini.
Capaian rekor MURI 50 Ribu Jubung ini, menambah Piagam MURI yang berada di Kabupaten berjumlah penduduk 1,2 juta jiwa ini. Sri Wijayati menyebutkan sejumlah Rekor MURI di Kabupaten Gresik, Jawa Timur ini. (yad)
Grafis
Kegiatan bedah rumah dalam waktu sehari (2006) ; Sertifikasi nasional tukang batu (2008) ; Pembangunan sekaligus 118 rumah keramik (terbanyak) dan pavingisasi sepanjang 29,5 km (2009) ; Menggambar desain tema lingkungan hidup serentak dengan jumlah 254.532 peserta (2009) ; Imunisasi peserta terbanyak (2011) ; Kontes Ayam Ketawa peserta terbanyak (2013) ; Menyanyi Mars UKS peserta terbanyak (2013) ; Pengunjung bazar Ramadan terbanyak dengan mengenakan busana sarung (2016) ; Penampilan massal seni Rodhat Ishari (Ikatan Seni Hadrah Indonesia) Kabupaten Gresik dengan peserta 18.600, dan jumlah ini terbanyak se-Indonesia (2016) ; Rekor 50 Ribu Jubung, Ulang Tahun Emas, Petrokimia Gresik (17 Juli 2022)
(data diolah 1minute.id)
